Что вам приходит на ум при слове «базар»? Суетливая толчея на Центральном рынке, когда покупатели месят грязь ногами? Или вспоминается запах протухшей селедки? А, может, вы сразу вспомните выражение «баба базарная»? Что ж, немного жизненной прозы никогда не помешает. Но сегодня наш рассказ будет о луганских базарах XIX - начала XX веков. Без приукрашивания и пафоса. Итак, начнем. Исторических сведений на эту тему сохранилось не так уж и много. И все же, перерыв с добрый десяток книг и перелистав целый ворох газетных подшивок, я представила, как выглядел луганский рынок в старину. Спешу поделиться с вами.

«Желудок» города

Середина XIX века. Летом базары в Луганске полны были плодами и зеленью. Огородные семена высокого качества покупали здесь помещики и крестьяне со всей округи. Овощи и фрукты привозили на Луганский рынок крестьяне, но и рабочие заводов и их жены не сидели сложа руки, а занимались огородничеством. У многих мастеровых были сады с фруктовыми деревьями: вишнями, грушами, яблонями.

Что еще, кроме овощей и зелени, можно было купить на базаре? Очень многое: пшеницу, сало, кожи, вино и масло из Таганрога; красную рыбу и икру из Ростова-на-Дону и Астрахани; бакалейные товары из Харькова, Полтавы и даже из Нижнего Новгорода. Базары проводились каждую неделю. Торговали бойко. На луганские базары приезжали из соседних станиц Войска Донского. Об этом вспоминает некий В.Донецкий, бывший в наших краях в середине XIX века (подробнее см. в книге Ю.Темника «Первые журналисты Донецкого края», Л., 2004).

Можно ли рассказать о базаре, не упомянув цен? Нет, конечно. Что и почем можно было приобрести на Луганском рынке в 1860-х годах? Пуд ржаной муки стоил 54 коп., пуд соли - 87 коп., огурцы свежие (за десяток) - 12 коп., арбузы, дыни (десяток - 60 коп., пуд яблок - 1 руб. 60 коп., капуста (за ведро) - 20 коп., картофель (за 4 кг) - 1 руб. 75 коп.

Жалование рабочего составляло около 5 руб. в месяц. На эти деньги трудно было прожить большой семье. Потому выручало то, что к жалованию каждому рабочему выдавали продовольственный паек -2 пуда муки, а также выручало уже упомянутое огородничество.

В будние дни водку на базаре продавать было запрещено. Так повелось еще с конца XVIII века, когда при первом начальнике Луганского литейного завода Карле Гаскойне рабочие каторжники стали спиваться сами и спаивать окружающих. Тогда Гаскойн и запретил водку к продаже. Впоследствии этот запрет был послаблен, и в воскресенье и праздники рабочие могли «расслабиться», купив водку (продавали водку на чарки, на кружки или ведрами).

Гораздо более уверенно чувствовали себя на рынке не рабочие, а чиновники, купцы и дворяне, ведь их доходы позволяли многое. В книге «Военно-статистическое обозрение Российской империи», т. 12, за 1850 г. есть интересные сведения о рационе местных жителей. Самым любимым лакомством было, конечно, сало (соленое и копченое), ели также борщ из капусты с добавлением свеклы, пшеничную, ячневую и «праздничную» гречневую каши, мед. Безусловно, часть этих продуктов покупалась на рынке.

Кроме базара, в Луганске проводились и ярмарки. Они были приурочены к церковным праздникам: в мае - ко дню Святого Николая (примерно 6-9 числа), в конце августа - ко дню поминовения Иоанна Предтечи. А вот на ярмарках торговали буквально всем, и, прежде всего, лошадьми. А где базар, ярмарка и лошади, там цыгане и карманники. Все это, так красочно описанное Н.В.Гоголем, было и у нас. Мошенничали и воровали, в основном, бродяги, постоянно шатающиеся по губерниям.

А за беспатентную продажу «хлебного вина» (читай, водки) сажали. В 1897 г. одна такая женщина-самогонщица пребывала в Луганском арестантском доме.

Аферами занимались и мальчишки. Они откручивали у телег гайки от колес. А потом возвращали их зазевавшимся крестьянам-лапотникам. Не просто так, разумеется, а за арбузы.

Пивнушки, ночлежки и обжорки на Новобазарной

Теперь самое время задаться вопросом: а где же располагался рынок в Луганске XIX века? Тогда базар был в центральной части города, неподалеку от улицы Петербургской (ныне - ул. Ленина). Площадь, на которой стояли торговые ряды, называлась Базарной. Рынок соседствовал с Успенской церковью.

В начале XX века для базара нашли новое место. Базарная площадь стала называться Успенской (по имени церкви). Здесь разбили сквер. В двадцатые годы его «украсили» идолом Ульянова - Бланка, а в тридцатые снесли Успенскую церковь. А нет церкви - нет и сквера. Успенского. С тех пор и доныне место бывшего базара, к сожалению, носит имя «сквер революции». Рядом располагается областная филармония.

Куда же в начале прошлого века перенесли базар? Раскинулся он почти на полгорода: от проходной патронного завода (ул. Почтовая) до нынешней площади Героев ВОВ, включая часть Театральной. Вся эта огромная территория получила название Новобазарной площади, и на ней уживались, фактически, два рынка: продуктово-промышленный и Сенной. На последнем торговали лошадьми, сеном, упряжью, сбруями...

Помимо прямого назначения Базарная площадь служила местом приюта бродягам и нищим. Ночлежки, пивнушки, «обжорки» Мысливцева, Собакина привлекали своей доступностью. Здесь же под открытым небом обедали и рабочие.

Там же, на рыночной площади, было и место, где зажиточные горожане выбирали себе прислугу. Здесь выстраивались парни и девушки, приехавшие из сельской местности. Девушки шли в горничные, а парни становились ассенизаторами, грузчиками, половыми. Старожилы в шутку называли этот пятачок «Невольничьим рынком».

Контроль качества образца 1907 года

Как же регулировалась торговля? Конечно, постановлениями местных властей, прежде всего, гордумы (подробнее смотри об этом в сборнике статей сотрудников) краеведческого музея «Малая родина», Луганск, 2007 г.) Подводы с дровами, кизяком и камышом должны были размещаться только на площади бывшего пруда, подводы с сеном - на Сенной площади, а подводы с углем, камнем и плитами - на Банковской и Николаевской улицах. Торговля семечками была разрешена только на базаре, а также только на мощеных улицах города А для торговли рыбой, мясом, хлебом, колбасами, зеленью и фруктами городское управление отводило на базарной площади особые места. Указывалось также, что люди, «приносящие на Базарную площадь различные предметы для продажи с рук, не должны блуждать по всей площади, а держаться около тех мест, где производится торговля аналогичными товарами» (из газеты «Листокъ объявлений Славяносербского Земства» за 20 апреля 1904 года).

В 1907 г. на базаре господствовали одно и двухэтажные лавки. Заведения, не входящие в перечень разрешенных, подлежали закрытию. Так в 1909 г. была закрыта парикмахерская З.Факторовича.

Обычно торговые места сдавались властями в аренду с торгов по принципу аукциона. Местные власти контролировали также качество и пригодность продуктов, чистоту в кондитерских и булочных города На некоторые продукты, в частности хлеб, мясо, были установлены фиксированные цены. В 1907 г. это привело к конфликту, когда мясоторговцы отказались продавать свой товар по установленным расценкам.

Что почем

В начале XX века цены на продукты по сравнению с 1860 г. увеличились, так что инфляция в Российской империи тоже была. Куда же без нее?! В 1913г. жалование луганских рабочих составляло 30 руб. в месяц. Курица стоила 60 коп., яйца за 100 штук - 2,5 руб., 1 кг лососины - 1 руб., творог - 15 коп. за кг, сыр - 50 коп. за кг. Мешок картошки стоил 1 руб. летом и 1,75 зимой. 300 граммов водки - 25 коп., ведро пива - 1,2 руб, селедка - 5 коп., лимон - 5 коп. Разнообразить рацион позволяли гречка, мед, фасоль.

Серебряные карманные часы стоили 100 руб., золотое кольцо - 15 руб. Учебники для гимназистов - 80 коп. 1 аршин (0,711 м) сукна можно было купить за 3 руб., бархата - за 8 руб., ситца - за 60 коп. При этом жалование учителя составляло 50 руб. в месяц. Столько же получали и врачи.

Шоколад «Миньон»

Уже позже, в советское время, луганские гимназистки с ностальгией вспоминали плитки шоколада «Миньон», который они могли купить за пятачок в гастрономе, и «венские» булочки, и фруктовые воды, и пирожные «эклер»...

Гастрономы располагались на центральных улицах города: Казанской, Петербургской. В них продавали копченые колбасы, семгу, осетрину, сыры. Очень хвалили магазин Анны Калустовны Кушнаревой. У нее продавались и вина.

В 1911 г. в Луганске была построена электростанция, и центр города стал освещаться уже не керосиновыми фонарями, а электричеством. Витрины магазинов тоже электрифицировали. Каждый владелец магазина украшал витрины на свой лад, сообразно своему вкусу. Тут уж старались, кто во что горазд. Так, в витрине обувного магазина И.Г.Паланта красовался огромный ботинок, украшенный золотыми гербами. Мебельный магазин Я.Л. Кумана в своей витрине представил уголок богатой, красивой спальни: кровать с горой подушек и атласным покрывалом. В магазинах, где продавались т.н. «колониальные» товары (чай, кофе, какао) их упаковывали в разные красивые коробочки и баночки, а в витринах выкладывали горки из шоколадных плиток и апельсинов. Автор позволит себе лирическое отступление: в замечательной поэме Э.Багрицкого «Февраль» главная героиня, девушка-гимназистка идет по одесским улочкам. За ней плетется бедный влюбленный юноша и наблюдает, как Она то покупает розу из эмалированного ведра у торговки, то заглядывает в синематограф и, наконец, заходит в «колониальный магазин».

Конечно, Луганск не Одесса, и колониальные товары здесь были победнее, но были.

Помидорная лихорадка

На луганский базар и ярмарки по-прежнему съезжались со всей округи и из области Войска Донского. А у казаков случилась тогда «помидорная лихорадка» (или «помидорный бум»). Донские казаки очень полюбили такой замечательный американский овощ - томат. И стали выращивать его везде и в огромных количествах. Захватывали ливады, пустыри, даже дрались из-за земли под помидоры. Казачья семья из Станицы Луганской (вот откуда «ноги растут»!) в сезон выращивала до 500 кг томатов и лучшие везла на продажу в Луганск на базар, а остальное продавала на Луганский консервный завод.

По рецептам Бени Крика

Как и по всему югу России, торговля в Луганске была сосредоточена в руках евреев, армян и греков (см. в «Путеводитель по Екатеринославской губернии на 1914 год»).

Занятие торговлей, хотя и приносило большие прибыли, но было часто небезопасным. Так, газета «Донецкий колокол» в одном из номеров за 1906 г. поместила заметку: «В среду 15 ноября в бакалейную торговлю И. Шуера на Гусиновке зашел какой-то субъект и потребовал себе пачку махорки. Вслед за ним появились еще трое, из коих один крикнул: «Руки вверх!» Владелец бакалейной лавки, приняв это за шутку, стал улыбаться, но когда против него были направлены 3 револьвера, поспешил исполнить требование экспроприаторов. Заявили нападавшие, что они де голодающие и посему просят извинить их. С этими словами все четверо ушли из лавки».

Осенью 1906 г. Екатеринославский генерал-губернатор получил телеграмму, в которой сообщалось, что «8 ноября в 7 часов вечера неизвестные ворвались в пекарню турецкоподданого Шатыр-Оглы. Угрожая хозяину и работникам револьвером, взяли серебряные часы и 645 руб. и скрылись».

Еще одни злоумышленники воспользовались проверенным способом Бени Крика (литературный герой из произведений Исаака Бабеля). Они писали письма с угрозами, вымогая у хозяев магазина деньги. История закончилась для преступников печально: они были арестованы, о чем и сообщила газета «Донецкий колокол» своим читателям (декабрь 1906 г., заметка «Угрожающие письма господ вымогателей»).

Визит красного петуха

Еще одна интересная страничка из истории луганских базаров - пожары, В 1924 г. луганский базар состоял в основном из деревянных лавок, киосков и навесов, построенных сплошными рядами. 1 июня на базаре возник пожар. На тушение его прибыла городская пожарная команда. Но дело осложнялось тем, что территория рынка была загромождена большим количеством хлама, тары, мусора...

С огнем боролись 42 человека, которые с помощью четырех ручных насосов тушили пожар водой. Но огонь быстро охватил всю территорию, и базар выгорел полностью. Сгорело 160 лавок и киосков, а убыток составил 10 тыс. руб. Самое интересное, что причина пожара так и не была установлена. (Г.В. Смирнов «Историческая хроника пожарной охраны Луганска», Луганск, 2006 г.)

НЭП и водка

После разрухи гражданской войны последовал НЭП, и луганский рынок вновь расцвел. В 1925 г, на базаре торговали колбасой, мясом, рыбой, фруктами, молочными продуктами, мороженым, и конечно, водкой. Только-только ликеро-водочный завод стал на ноги, и Луганск упивался водкой. Пили все: мужчины и женщины, дети и старики, рабочие и служащие. На рынке работали пивные, кофейные, кондитерские, биллиардные. Работали они с 8 часов утра до 12 часов вечера без перерыва.

Открытие хлебной, колбасной и рыбной торговли регламентировалось горсоветом. Рабочие заводов перед сменой часто забегали на рынок купить себе завтрак. За несвоевременное открытие (закрытие) торговли милиция составляла протоколы. Торговцы фруктами с рундука подавали жалобы в горсовет с просьбой работать с 6 часов утра до 3 часов дня, а не с 6 часов утра до 7 часов вечера, как настаивал горсовет. Аргументировали они свои просьбы так: товар у них (вишня, клубника, абрикосы, груши, сливы) нежный и скоропортящийся.

Питание среднестатистического луганчанина в двадцатые годы было скудным. Понятно, что горожане покупали продукты на рынке и в гастрономах. Средний заработок в 1925 году в Луганске равнялся 40 руб. в месяц, тогда как на одежду надо было потратить в сезон не менее 80 руб. Напомню, что в 1924 году советское правительство провело денежную реформу. Были введены серебряные монеты достоинством 50, 20, 15, 10, 1 руб., медные монеты: 1, 2, 3, 5 коп. Существовали также монеты из золота, а также бумажные дензнаки.

Поэтому цены будут приведены именно в новых деньгах. Хлеб стоил 3-6 коп., гречка (за фунт) - 8-10 коп., сало (за фунт) - 40-70 коп., литр молока - 10-16 коп., десяток яиц - 27-36 коп., селедка - 13-20 коп. На рынке продавали также сливочное и подсолнечное масло, пшено, свинину, говядину, сигареты...

В 1929 году в Луганске было много беспризорников и детей-сирот. Жили они в детдомах и детских коммунах. Понятно, что их питание оставляло желать лучшего. Так, 35 воспитанников одной такой деткоммуны написали жалобу в горсовет о том, что их заведующая покупает молоко у торговок, а потом разбавляет его водой. А из-за этого у воспитанников возникали проблемы с желудком. Завтрак в деткоммуне также оставлял желать лучшего: два огурца, кусок хлеба, селедка. Редко по куску сахара Обед - приблизительно такой же. А ужин состоял из несладкого чая. Понятно, что заведующая себя в еде не ограничивала, что и было установлено комиссией горсовета Такие вот «перегибы социализма на местах».

Последний аккорд

Как я уже писала выше, в начале 1930 - согласно генплану реконструкции Луганска, нижняя часть базара стала Сквером революции, а в 1936 году здесь установили известный нам памятник Борцам революции. Сам же базар к 60-м годам доживал последние дни.

Однако последний аккорд в почти вековой истории Луганского базара прозвучал в середине 60-х, с постройкой нового колхозного Центрального рынка. Тогда же окончательно перестала существовать и Новобазарная площадь. На ее месте выросли здания русского драмтеатра, краеведческого музея, жилые дома...

 

При написании материала были использованы подшивки газеты «Жизнь Луганска» за 1991-1992 годы, дела из Госархива Луганской области, а также «История родного края» Г. Намдаров, В.Башкина, Л., 1995 г.